Café Gloriette Pérou BIO El Palomar — crémeux, onctueux et boisé

Le café Pérou BIO El Palomar met l’accent sur une sensation crémeuse et onctueuse, accompagnée de notes de noix et de bois. Sa puissance de 4 sur 5 lui donne une présence affirmée. Pour un hôtel ou un restaurant, il constitue une piste intéressante lorsque la sélection recherche autant une impression de texture qu’une identité aromatique. Le vocabulaire de présentation reste simple et directement lié à l’expérience en tasse.

Ce café provient de la coopérative EKO-PALOMAR et du secteur du parc El Palomar. Cultivé entre 1 800 et 1 900 mètres, il réunit les variétés Typica, Bourbon, Caturra et Catuai. La préparation lavée et le score SCA de 85 complètent les informations du torréfacteur. Son origine péruvienne permet de le comparer au Pangoa ou au Chanchamayo : trois références dont les profils distincts montrent l’intérêt de choisir un café au-delà du seul pays d’origine.

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Au petit déjeuner ou en fin de repas, adaptez le choix du format à votre rythme de service et à votre matériel. Cette référence est proposée par le torréfacteur en sachets de 250 g et de 1 kg, en grains ou moulue. Contactez Gloriette pour présenter votre établissement, préciser les attentes de votre clientèle et étudier une sélection de cafés cohérente avec votre carte et vos besoins professionnels.