Café Gloriette Colombie BIO Popayán Honey — doux, jasmin et fruits exotiques

Le café Colombie BIO Popayán Honey se distingue par une puissance douce de 2 sur 5 et par des notes de jasmin, d’abricot et de fruit de la passion. Cette expression florale et fruitée ouvre une proposition de découverte pour les coffee shops, les hôtels et les restaurants qui souhaitent enrichir leur carte. Elle permet d’orienter les clients vers une tasse délicate, avec des repères aromatiques évocateurs.

Le lot provient de la finca de Roberto Martinez, à Popayán dans le sud du Cauca. Le Castillo jaune y est cultivé à 2 000 mètres et préparé selon le procédé Honey. Ce nom décrit une méthode de préparation du café, sans ajout de miel. Les labels BIO et SPP ainsi que le score SCA de 85 complètent son identité. Pour votre équipe, le trio jasmin, abricot et passion offre une introduction claire avant d’aborder l’origine et le travail du producteur.

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Pour mettre cette origine en valeur, choisissez une mouture adaptée à votre méthode de préparation et goûtez le résultat avant de fixer votre recette de service. Les formats de 250 g et de 1 kg proposés par le torréfacteur permettent d’envisager différents rythmes de consommation. Présentez votre projet à Gloriette pour composer une sélection de dégustation, préciser vos besoins en grains ou en café moulu et demander une proposition adaptée.